Ser feta Favita to ser kanapkowy. Skład jest bardzo krótki. W składzie znajduje się dużo mniej cukrów oraz węgli, aniżeli w innych serach typu Feta. Ser feta Favita wykorzystany może być również do sałatek czy też jako dodatek do obiadu. Najnowsze gazetki Biedronki znajdują się poniżej: Czytaj także: NN bb Od północy po południe. […] Pierogi (gotowce z biedronki – pierogi ze szpinakiem) podsmażyć razem z ulubioną szynką 2. Sos szpinakowy, zblendować: * 100g świeżych liści szpinaku * Skyr, 1 Szybkie gotowe pierogi 🥟 1. Kolejne z ważnych pytań, to ile kalorii ma ser feta. Grecka feta ma ok. 264 kcal i ok. 21 g tłuszczu w 100 g, a więc dość sporo. Jeśli chcesz trochę „zaoszczędzić” kalorii, użyj sera Favita półtłustego, który smakuje podobnie jak feta, ale ma 186 kcal i 12 g tłuszczu w 100 g. ser gorgonzola, ser feta, parmezan, mozzarella, boczek. Ser do makaron zapiekanych. Najtańsze składniki z biedronki, nic smacznego ani ciekawego. Nie polecam Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie. Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni, zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj drobno pokrojone pieczarki. Ryż wymieszaj z pieczarkowym farszem i posiekaną pietruszką. Nadziej papryki ryżem i posyp serem feta. Zapiecz całość w piekarniku przez około 15 minut w 180 st. C. Vay Nhanh Fast Money. Tan naprawdę jest to przepis na ser typu Feta. Prawdziwa feta wykonywana jest z mleka owczego lub jego mieszanki z mlekiem kozim. W tym przepisie użyjemy mleka krowiego, kupionego w sklepie. Ser ten jest delikatniejszy, zarówno w smaku jak i konsystencji, od fety dostępnej w sklepie. Jednak ma on jedną zasadniczą przewagę. Możesz zrobić go samodzielnie w kuchni, dlatego jest to najlepsza, najzdrowsza i najpyszniejsza feta 🙂 Wydajność: z 2 litrów mleka otrzymamy ok 250 g sera Feta. Składniki: 2 litry mleka świeżego lub pasteryzowanego w niskiej temperaturze w przypadku mleka pasteryzowanego: 0,5 g chlorku wapnia rozpuszczonego w 50 ml niechlorowanej wody 0,2 g bakterii mezofilnych lub zgodnie z zaleceniami producenta 1,5 ml podpuszczki lub zgodnie z wynikiem próby podpuszczki 50 ml niechlorowanej wody 2 łyżki soli serowarskiej Sprzęt: garnek rózga / ubijak łyżka sitko / durszlak chusta serowarska lub gaza foremka Przepis: 1. Podgrzej mleko do 30ºC. Mieszaj, aby się nie przypaliło. 2. Dodaj kultury bakterii mezofilnych. Posyp je po powierzchni mleka i odczekaj 2 -3 minuty. Dokładnie wymieszaj. Odstaw na 1 godzinę. 3. Dodaj rozpuszczoną w wodzie podpuszczkę. Dokładnie wymieszaj. Staraj się nie tworzyć wirów. Odstaw na 1 godzinę , utrzymując temperaturę 30°C. 4. Pokrój skrzep na kostkę o boku 1,5 cm. Odstaw na 10 min, aby skrzep stężał. 5. Delikatnie mieszaj skrzep dużą łyżką przez 20 min. Staraj się go nie rozdrobnić. 6. Przełóż skrzep na durszlak wyłożony chustą serowarską. Zostaw do odsączenia na 4 godziny. 7. Wyjmij ser z chusty i pokrój w plastry o grubości ok 2 – 3 cm. Następnie każdy plaster pokrój w kostkę. 8. Posyp ser solą. Odstaw na kilka godzin. 9. Gotowe. UWAGI: Możesz odstawić ser na 3 – 4 dni do lodówki, aby trochę dojrzał. Możesz umieścić ser w solance. Ser można spożywać od razu po przygotowaniu. Wiele równie ciekawych i prostych przepisów umieściliśmy w naszym dziale „Przepis na ser”. Zajrzyj tam koniecznie! Jeżeli w trakcie przygotowywania sera napotkasz jakiś problem, kilka cennych wskazówek znajdziesz w „Serowe problemy”. Znajdziesz tam odpowiedź na pytanie „Co zrobić, kiedy ser przechowywany w solance jest za słony?” Nie zapomnij zerknąć również do naszego nowego działu „Deska serów”. Znajdziesz tam wszystkie informacje odnośnie tego, jak przygotować deskę serów z prawdziwego zdarzenia. W roli głównej – Twój ser oczywiście! 🙂 Ser Feta w najniższej cenie w gazetkach Biedronki Ser feta jest to tradycyjny grecki ser owczy z dodatkiem mleka koziego. Nazwa feta jest zarezerwowana wyłącznie dla serów solankowych produkcji greckiej. Jest to ser o zawartości około 40% tłuszczu, bardzo słony, kruchy i miękki. Doskonale nadaje się do wszelkich potraw greckich, do zapiekania, jako dodatek do sosów. Świetnie komponuje się ze szpinakiem, na przykład jako farsz do pierogów, czy do zapiekanki makaronowej. Fetę najczęściej podaje się jako dodatek do sałatki greckiej. Tradycyjny grecki ser feta można kupić na przykład w Biedronce. Jest on bardzo chętnie spożywany w Polsce do różnych potraw. Jak zrobić domowy ser Feta – przepis ogólny, pod przepisem znajduje się wykonanie krok po kroku ze szczegółami i zdjęciami. Dodaję też na końcu modyfikacje i ich efekty. Moja notatka na przyszły raz: kończy mi się BETA, użyję OMEGA, dodam też KAPPA 4 dzień 1 14 litrów mleka podgrzałam do temp. 33°C dodałam 0,2 g kultur BETA (Agrovis) / można dodać też 0,2 g KAPPA 4 (Agrovis) odstawiłam na 1 godzinę dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) w temp. 32°C odstawiłam ponownie na 1 godzinę skrzep pokroiłam na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam się jakoś strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila lekko mieszam przekładam do pojemników przynajmniej raz odwracam (po ok 3 h) dzień 2 temp. 20°C odwracam serki co kilka godzin dzień 3 kroję sery na mniejsze kawałki solenie 3% wagi sera do lodówki 7°C (do 12°C też jest ok) dzień 4 i 5 7°C odwracam sery co jakiś czas dzień 6 serki do solanki 8% dojrzewanie domowy ser feta dojrzewa od kilku tygodni …. do roku i więcej Domowa Feta krok po kroku Poniżej znajdują się dokładniejsze opisy, notatki i zdjęcia z produkcji domowego sera typu Feta. Jeśli czegoś brakuje lub coś nie jest jasne – daj znać – postaram się, w miarę możliwości uzupełnić. Data rozpoczęcia: Domowa Feta – dzień 1 14 litrów mleka podgrzałam do temp. 33°C dodałam 0,2 g kultur BETA (Agrovis) odstawiłam na 1 godzinę dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) (temp. 32°C) odstawiłam ponownie na 1 godzinę W tak zwanym międzyczasie wyparzyłam foremki – ja używam takich samodzielnie zrobionych z plastikowych pojemników na żywność – 2,5 litra (z pepco o ile dobrze pamiętam); wymiary – góra 19×19 cm, wysokość 10 cm. Na ser z 14 litrów mleka przygotowałam sobie 3 takie pojemniki. skrzep pokroiłam na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam się jakoś strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila mieszam lekko skrzep tzn. mieszam 3-4 razy łyżką od dołu (przy okazji rozcinam co większe kawałki, które zauważę) czekam 3-4 minuty i znów mieszam przekładam do pojemników W przepisach podane jest, że skrzep należy przełożyć do chusty… ja przekładam od razu do swoich podziurkowanych pojemników. Tym razem obciekanie robię bez dodatkowych nacisków. Co jakiś czas – gdy widzę, że na powierzchni zbiera się serwatka, biorę każdy pojemnik do ręki i tak nim kręcę, żeby boki sera odchodziły od ścianek formy – ułatwia to i przyspiesza odpływanie serwatki. Po jakimś czasie (umyłam garnek, miski, wypiłam drineczka….) przewróciłam serki do góry nogami, ale nie tak na pokrywkę, tylko z foremki wyjęłam i odwróciłam w powietrzu i delikatnie wsadziłam z powrotem do foremki – robię tak bo lubię te ładne zaokrąglone rogi z dołu foremki, na górze tworzy się powierzchnia płaska, więc odwrócenie pozwala mieć wszystkie rogi ładne). Zostawiam całość na noc w temp. 18°C (latem miewałam wyższą temperaturę i też było ok) Domowa Feta – dzień 2 Dziś u serków niewiele się dzieje – przeniosłam je do cieplejszego miejsca – teraz mają około 20°C, co kilka godzin odwracam je, rozmawiam z nimi i podziwiam 😉 Sery zmniejszyły swoją objętość o około połowę (gdy napełniałam foremki to było ok 2/3 skrzepu). Dziś wyglądają tak: Domowa Feta – dzień 3 (Wydajność = 2670 g) Przyszedł czas na solenie, ważenie i podsumowania. Każdy z serków waży około 900 g (920/880/870 = 2670 g). Sery należy posolić ilością soli odpowiadającą 3% wagi sera – czyli moje serki dostaną po około 27 g soli (13 g na stronę). Do solenia pokroiłam ser na 6 kawałków 13 gramów soli to około dwie płaskie łyżeczki solę ser po jednej stronie, i zostawiam na kilka godzin w tej pozycji. Po tym czasie odwracam i solę drugą stronę i teraz wędrują do lodówki 7°C. Na żadnym etapie tworzenia fety nie przejmuję się wilgotnością. Domowa Feta – dzień 4 i 5 Feta leży sobie nadal w lodówce, rano przewróciłam ją bokiem, i jeszcze lekko osoliłam te części (boki) które dostały najmniej soli. Po południu odwracam serki raz jeszcze, i wieczorem znów. Domowa Feta – dzień 6 Kilka słów o solance: powinna być 6-8% – ja robię około 8%, bo i tak, jeśli ser wyjdzie za słony, to wystarczy go zanurzyć na trochę w mleku i będzie ok, poza tym, ja jednak wolę trochę bardziej słoną. Sól staram się stosować niejodowaną: Solanka = 80 gramów soli + 1 litr wody (ok – dopisze na wszelki wypadek – jeśli ktoś chce być dokładny to 80 g soli + 920 g (ml) wody) Nie wiem gdzie przeczytałam, ale jakoś mam wrażenie, że raczej sobie nie wymyśliłam, że fetę można też dojrzewać w serwatce – więc do dwóch próbek do przygotowania solanki (także 8%) użyję zamiast wody – serwatki. Serwatkę zostawiłam sobie ostatnio w wiaderku, teraz ładnie się wyklarowała i ma super kolor W ostatnich notatkach zapisałam sobie, że dobrze jest gdy kawałki sera pływają całkowicie zanurzone, to jest trudne, bo raczej starają się one pływać bliżej powierzchni, i kawałek zawsze się wynurza. Ten wynurzony kawałek staje sie obślizgły i maziowaty i nieprzyjemny – dlatego chcę tego unikać. Nie mam takich super krzyżyków – odstępników jak czasem można spotkać w sklepowych serach, dlatego zastosowałam prowizorycznie stworzone nakrętki z dystansami z innych nakrętek (przylepione na klej na gorąco) Do 4 słoików wsadziłam po kostce sera i zalałam praktycznie po czubek – 2 słoiki solanką z wody i dwa z serwatki. Te słoiki zostawiam gdzieś głęboko ukryte – mają wytrzymać dłużej. Chcę za miesiąc lub dwa znów zrobić fetę i podobnie odłożyć „próbki” … a kiedyś – zrobić degustację i porównać – czy czas dojrzewania ma duże znaczenie, czy np. dodanie innych kultur coś zmieni, zrobię też ponownie ser z mleka koziego 50% (kozie/krowie) i 100% (kozie) …. taki jest plan – zobaczymy co czas przyniesie. Na razie 4 noworoczne próbki powędrują gdzieś głęboko do garażu. Temperatura w jakiej teraz powinny dojrzewać to 7-13°C u mnie w garażu jest 8-10°C więc zakres idealny. Resztę sera zapakowałam do plastikowych pojemników, i zalałam solanką z wody – pojemniki napełniam solanką gdy stoją w zlewie – nalewam „z czubkiem” i zamykam pokrywką tak, żeby dostało się jak najmniej powietrza. W wolnym czasie trzeba będzie opracować pojemnik z pokrywką z dystansami. Modyfikacje Inne wersje powyższego przepisu na domową Fetę. Notuję tylko modyfikacje głównego przepisu, reszta pozostaje bez zmian. Domowa Feta II – Data rozpoczęcia: 14 litrów mleka 0,2 g BETA + 0,2 g KAPPA 4 Domowa Feta III – Data rozpoczęcia: Przepis główny na moją fetę zmodyfikowałam tym razem o ilości dodanych kultur i o postępowanie ze skrzepem – chcę otrzymać trochę twardszą fetę, taką… bardziej kruchą wersję. Dlaczego zmieniam ilości kultur w tym przepisie? W technologicznym przepisie Agrovisu doczytałam, że przy wyrobie sera typu Feta kultury BETA dawkuje się w przeliczeniu na 150 litrów mleka niepasteryzowanego a w opisie kultur BETA dawkuje się je w przeliczeniu na 100 litrów, czyli przy serze Feta zmienić dawkowanie przeliczając na 150 litrów pasteryzowanego lub 300 litrów niepasteryzowanego. Ja miałam na fiolkach już poopisywane dawkowanie, ale właśnie w przeliczeniu na ilości mleka z opisu kultur, a nie, z technologicznego przepisu. Podobnie z kulturami KAPPA – fiolka DL1 jest na 100 litrów mleka (nie ma tutaj podanych różnych ilości dla mleka pasteryzowanego i nie) a w przepisie na Fetę fiolkę DL1 dawkuje sie na 300 litrów mleka – czyli 3 razy mniej niż by wynikało z karty charakterystyki. 14 litrów mleka 0,15 g BETA + 0,1 g KAPPA 4 krojenie sera w takcie obciekania Skrzep przełożyłam do moich tradycyjnych prostokątnych foremek (3 sztuki) i pozwoliłam mu obciekać około 30 minut. Po tym czasie skrzep w foremkach pocięłam na kostki 3×3 cm i lekko przemieszałam – tak od spodu wywróciłam kostki do góry nogami. Chcę mieć bardziej suchą Fetę – to ułatwiło obciekanie. Stwierdziłam, że w każdej foremce zrobiło się dość sporo miejsca, więc jedną podzieliłam na dwie pozostałe – tym razem będę więc miała tylko dwie kostki mojej domowej Fety. Dałam im poobciekać przez całą noc i drugi dzień – gdy tylko mogłam to obracałam. Trzeciego dnia jak zwykle posoliłam – przygotowałam znów solenie w ilości 3% masy sera, z podziałem na cztery razy. Ale posoliłam tylko dwa razy, bo ser dość szybko i wyraźnie obsychał – nie chciałam go tak dłużej trzymać. Dlatego już czwartego dnia moja Feta poszła do 8 % solanki z wody, z dodatkiem tej soli co została z nieposolenia ;). (Wydajność: 1165 + 1116 = 2281 g) Przepisy z użyciem chlebka Lawasz z Biedronki to najpopularniejszy post na blogu- znajdziecie go pod tym linkiem 🙂 Kto jeszcze nie testował tego produktu, koniecznie wypróbujcie! Bardzo fajnie, że został na stałe w ofercie Biedronki. Co ciekawe jest on z dużo lepszym składem niż wiele dostępnych w sklepach gotowych tortilli tj. mąka pszenna, woda, sól, fermentowana mąka pszenna, zakwas przenny. Jest lekki i bardziej chrupiący od tradycyjnych placków tortilli. Tym razem przygotowałam go w wersji wegetariańskiej z kolejnym ciekawym produktem dostępnym w Biedronce z serii GoVege (już nieco trudniej jest mi na niego trafić…może dlatego że tak szybko i chętnie się wyprzedaje 😉 Mowa o Gyrosie Roślinnym z białka grochu. Bardzo fajny w konsystencji, kawałki zbite, nie kruszące się. W smaku również bardzo zbliżony do mięsa kurczaka. W stałej ofercie cena to ok. 7,99 zł/ 150g. Opakowanie spokojnie starczy na 4 porcje lawaszu (dzięki także innym sycącym dodatkom takim jak ser feta czy spora porcja warzyw). Bardzo fajny gotowy produkt jako dodatek do dań z przygotowaniem “na szybko” bo wystarczy go tylko podsmażyć chwilę na patelni z dodatkiem oleju. Skład to: woda 33,2%, białko grochu, olej rzepakowy, białko pszenne, przyprawy (w tym papryka, oregano), sól, cukier, aromaty. Wege przepis- Lawasz z Biedronki z gyrosem roślinnym GoVege: Składniki: Lawasz z Biedronki- opakowanie Gyros Roślinny z białka grochu GoVege z Biedronki Jogurt grecki majonez ogórek świeży czosnek granulowany (lub świeży) sałata masłowa lub lodowa pomidor kukurydza oliwki ser feta Przygotowanie: Przygotować sos: ogórka świeżego obrać ze skórki, zetrzeć na tarce. Jogurt grecki wymieszać z odrobiną majonezu, solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym (lub świeżym przecisniętym przez praskę). Na koniec dodać startego ogórka i całość wymieszać. Pomidora i oliwki pokroić w plasterki, ser feta w kostkę, kukurydzę przepłukać z zalewy. Sałatę przepłukać pod zimną wodą, odwirować w wirówce Gyros roślinny podsmażyć na niewielkim dodatku oleju ok. 3-4 min. Delikatnie mieszać na patelni by nie zepsuć konsystencji Chlebki lawasz posmarować sosem sosem a’la tzatziki. Na jedną połowę nałożyć liście sałaty, warzywa, gyrosa roślinnego, ser feta i przykryć całość lawaszem. Można także tradycyjnie zawinąć w formę tortilli Można spożyć zarówno w wersji na zimno lub wstawić na ok 5 min do piekarnika nagrzanego na ok 160 st. Chlebki lawasz bardzo szybko się nagrzewają, a przetrzymane zbyt długo będa kruche i będą się łamać. Cześć! W tym miejscu znajdziesz mój osobisty plan odżywiania na 7 dni skomponowany z produktów z Biedronki. Zakupy nie przekraczają 160zł tygodniowo. Wszystko masz podane na tacy, cały mój plan żywienia włącznie z listą zakupów. Wystarczy przeczytać i ugotować według szczegółowych przepisów. Jadłospis jest idealnym rozwiązaniem dla osób żyjących w biegu, które nie mają czasu zastanawiać się, co i kiedy zjedzą. Wszystkie produkty są w każdej Biedronce więc dostaniesz je w każdym mieście. Jest to produkt gotowy. To oznacza, że nie ma możliwości wymiany poszczególnych dań czy składników. Co zawiera mój jadłospis skomponowany z produktów z Biedronki? Średni tygodniowy bilans energetyczny w menu to 1720 kalorii, 83g białka, 59g tłuszczu, 196g węglowodanów Listę zakupów na cały tydzień 5 x w tygodniu masz 4 posiłki 2 x w tygodniu masz 4 posiłki i dwie przekąski Nie wykluczam żadnej grupy produktów Zawiera pieczywo oraz nabiał (możesz stosować zamienniki bez glutenu i bez laktozy) Zainspiruj się moim planem! Jadłospis jest wskazówką dla zdrowego i zbilansowanego odżywiania. Nie jest to indywidualna porada, czy plan uniwersalny dla każdego. Pamiętaj, że każdy człowiek ma inne zapotrzebowanie kaloryczne. Osoby z alergiami pokarmowymi powinny unikać produktów, które im nie służą. Mój jadłospis nie stanowi usługi w zakresie opieki medycznej, służące profilaktyce, zachowaniu, ratowaniu, przywracaniu i poprawie zdrowia. Jeśli masz problemy zdrowotne koniecznie udaj się do lekarza.

ser feta z biedronki